Ecco le nostre piante di peperoncini piccanti.
Oggi posterò una ricetta che risale a qualche settimana fà.
Ingredienti:
Red hot banana e jalapeni
formaggio tipo erdamer
Per la pastella ho usato la ricetta di mia nonna:
farina 300 gr
1 uovo
1/4 di panetto di lievito di birra
sale qb
acqua tiepida 200 ml (più altri 100 se l'impasto risultasse troppo asciutto)
La pastella và preparata circa 3-4 ore prima di essere usata, perchè deve riposare in luogo chiuso ed al caldo.
Sciogliere il lievito in 200 ml di acqua tiepida salata.
In una recipiente versare la farina, creare un foro al centro e versare l'uvo sbattuto e l'acqua con il lieto, mescolare con una forchetta, fino a creare una pastella liscia; se necessario aggiungere un altro pò di acqua.
Coprire il recipiente e farlo riposare per 3-4 ore.
(Per chi volesse una versione di pastella più veloce, senza tempi di riposo, può vedere quì.)
Riempire i peperoncini con il formaggio:
Non resta che passarli per bene nella pastella e friggerli in olio bollente.
Con il resto della pastella abbiamo preparato fiori di zucca,anelli di cipolla rossa e wurstel
Visto che le nostre piante sono state generose di peperoncini, siamo riusciti a preparare anche delle conserve ed un buonissimo chili, ma ve ne parlerò in un altro post.
Vi auguro di trascorrere una buona settimana.