Quindi....
Questa Domenica mattina, colazione ricca e golosa....per la gioia di tutti.....
INGREDIENTI:
50 gr. di Zucchero
2 Uova
60 gr di burro (la ricetta originale prevedeva strutto)
1/2 bicchiere di latte
20 gr. di Lievito di birra
Scorza di limone bio
1 bustina di Vanillina
1 pizzico di Sale
Olio extravergine di oliva per friggere (la ricetta originale prevedeva uso di strutto)
Crema pasticcera
Nutella
Marmellata di albicocche
Zucchero a velo
Per prima cosa ho tagliato il burro a pezzetti e l'ho lasciato ammorbidire a temperatura ambiente.
Ho setacciato la farina in una ciotola ed ho aggiunto le 2 uova, la scorza grattugiata del limone, la vanillina ed il burro.Ho riscaldato il latte ed ho aggiunto nel latte tiepido il lievito di birra, l'ho sciolto ed ho aggiunto un pizzico di sale e lo zucchero ed ho versato il tutto sul composto con uova e faina.
Ho lavorato il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Ho inciso il panetto a croce, coperto con un panno e lasciato lievitare per diverse ore (il mio ha lievitato 6 ore per diverse problematiche,ma dovrebbe lievitare almeno 3 ore).
Trascorso il tempo di lievitazione, ho steso l'impasto con l’aiuto di un matterello fino a ricavare una sfoglia di circa
Con i rimasugli ho preferito formare delle ciambelline.
Ho coperto i dischi con un panno e li ho fatti lievitare per un’altra ora.
Ho scaldato l'olio nella friggitrice (io preferisco usare il nostro olio extravergine di oliva) e fritto i bombolotti e le ciambelline un po’ alla volta, rigirandoli per farli dorare su entrambi i lati. Io ne ho messi tre alla volta perchè gonfiano molto.
Li ho fatti asciugare su carta assorbente da cucina.
Con l’aiuto di una siringa li ho farciti con crema pasticcera, nutella e marmellata. Li ho cosparsi di zucchero a velo.
Per la crema pasticcera:
2 tuorli
50 gr di zucchero
25 gr di farina
250 ml di latte
scorza di limone (io metto una striscia grande intera e poi la tolgo)
Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè saranno spumosi e gonfi, unire la farina, il latte e la scorza del limone.
Cuocere a fuoco dolcissimo mescolando in continuazione, sempre dallo stesso verso, per circa 30 minuti, o finchè non raggiunge la giusta consistenza.
Con questa ricetta
BUONA E FELICE COLAZIONE A TUTTI
28 commenti:
un modo meraviglioso di iniziare la domenica!
ti sono venuti proprio belli!
un abbraccione
Mile
Oggi pomeriggio le faccio! Mi è presa troppa voglia!
Posso scegliere? Io andrei su quelli alla crema... Ma devono essere uno spettacolo una vera tentazione! Baci Valeria
La domenica la inizi sempre così, alla grande? Colazione strepitosa!!Brava.
Beh certo che alzarsi e vedere queste delizie ....da un vero senso alla domenica ed alla colazione!!!
Sembra una ricetta molto meno lunga di quella che uso io... la proverò e ti farò sapere... sono splendidi ^_^
che dolce inizio di giornata...golosono come sono non ho preferenze
baci
Ciao Rita, ti sono venute benissimo. Ho intenzione di fare anch'io le ciambelline questa settimana, spero mi vengano altrettanto bene. Ciao
Grazie mille.
ok, magari se i tuoi sono più buoni mandami la ricetta...
Fammi sapere come è andata....ci vuole molta pazienza!!!
A me piacciono tutte, ma preferisco di più quelle alla marmellata!! Quella alla nutella non ho fatto in tempo ad assaggiarle, sono sparite dopo la foto....
Che spettacolo!!!! Veramente irresistibili!!!! Complimenti, un bacione e felice giornata
Almeno la domenica...colazione golosa e tranquilla!!!
Fammi sapere come è andata!!!
Ottima scelta!!!
La domenica devo fare colazione assolutamente con un dolce!!!
Grazie!!
Domenica sono a colazione da te, chissà che altra bontà ci sarà, invitantissimi e golosi! bacioni!
bellissima questa ricetta!! la pasta mi sembra soffice ed elasticissima; da provare al più presto. Mi sono aggiunta ai tuoi lettori, se ti va di passare da me ne sarei felice, un abbraccio e buona serata
colazione da re...quindi: tutti a casa di ritaaaaaaa!!!
ps. grazie per tutti i commenti che lasci nel mio blog, mi fanno tanto piacere e scusa se non passo...ma il tempo è troppo poco!:-(
che ricca colazione!
Mamma mia questa e' una signora colazione se lo sapevo venivo da te :-) brava !
Sarebbe la domenica perfetta per mio marito...Rita bravissima queste ciambelle e questi bomboloni hanno un aspetto delizioso...grazie ancora per gli auguri lasciati sul mio blog...un abbraccio
buone buone buone!!!! Devono essere state super soffici!
Che bontà !!! Deliziose !!! A presto, Carolina
Ti aspetto!!!
Una colazione da re! Bravissima, una ricetta da copiare!!!Auguri per il contest! Un bacione
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