Mi sono accorta che nel mio blog non ci sono ancora secondi piatti.......Rimedio subito, oggi vi posto una ricetta deliziosa... preparata dal mio amore.
Ingredienti (per 2 -3 porzioni):
Totani (2-3)
Gamberi (6-8)
Peperoni verdi (3: 1 per la salsa, 1 per gli spiedini, 1 grigliato per il contorno)
Salmone (3 tranci)
Arancia (1)
Limone (1)
Aglio (1 spicchio)
Prezzemolo
Sale qb
Olio qb
Per prima cosa si prepara la salsa al peperone verde: tagliare a pezzeti un peperone verde crudo e frullarlo insieme con un filo di olio, un pizzico di sale, uno spicchio di aglio, il prezzemolo, il succo dell'arancia e del limone. Una volta pronta, conservare la salsa in frigorifero.
Preparare gli spiedini alternando totano, gamberi, salmone e peperone.
Mettere una parte della salsa preparata sul fondo di una pirofila e sistemare i tranci di pesce spada e gli spiedini. Spennellare il pesce con altra salsa.
Far marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
Preparare la griglia (noi abbiamo usato quella elettrica), ungerla leggermante e riscaldarla. Sistemare il pesce e procedere alla cottura, rigirando spesso gli spiedini.
Servire nei piatti accompagnando con la salsa di peperone rimasta. Come contorno abbiamo servito asparagi (sbollentati in acqua e poi grigliati) e peperoni gligliati.
Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta sua MAESTA' "IL PEPERONE" di dolcemela e del suo blog "profumo di glicine"
Visto che oggi è finalmente venerdì, auguro buon WE a tutti!!!
